• “Rondelle” en poudre - Kembo Saveurs d'Afrique
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Kembo Saveurs d'Afrique

“Rondelle” en poudre

“Rondelle” en poudre

€8,00
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Promotion Épuisé
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  • Fabriqué en Cameroun
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Afrostyrax lepidophyllus

Poudre fine (ou graines entières) au parfum puissant, boisé et très caractéristique rappelant l’ail sauvage (alliacé) et l’ail des ours ; note chaude, légèrement piquante. Indispensable pour sauces traditionnelles (jaune, mbongo), bouillons et marinades.

Les Rondelles sont présentes dans de nombreuses sauces majeures de la cuisine africaine.

Sauce où elle est majoritaire : 

  • KanKan traditionnel (Cameroun) 

Autres sauces importantes :

  • Nkui (Sauce gluante de l'Ouest-Cameroun)
  • Marinade Verte / Nokoss (facultatif)
  • Sauce Piment (facultatif)
  • Mbongo’o/ Sauce Noire
  • Sauce Jaune/Noire du Taro

Appellation internationales:

  • Country Onion
  • African Garlic
  • Inion Tree Seeds
  • propriétés digestives traditionnelles;
  • aromatisant naturel favorisant appétence des plats.

Usage interne :

½–1 c. à café en sauce, bouillon ou marinade ; torréfier d’abord dans une poêle ,moudre ou concasser les graines pour libérer arômes. Parfait pour parfumer poissons, viandes et ragoûts.

Usage externe :

Macérat huileux traditionnel possible après test cutané (usage cosmétique localisé).

  • goût très concentré — doser prudemment ;
  • vérifier tolérance allergique
  • éviter ingestion excessive;
  • tenir hors portée des enfants

Conservation

Poudre 12–18 mois en sachet hermétique; graines entières 18–24 mois si stockées au sec.

  • Origine Cameroun,
  • exploitation responsable,
  • respect des communautés locales,
  • emballage recyclable.